Ricordiamo a tutte le aziende del comparto alimentare che, sulla base di quanto indicato dall'art. 6 della DGR 792/2013, l'aggiornamento periodico della formazione degli alimentaristi e degli OSA, come da Reg. 852/2004 CE, deve essere assolto da tutto il personale (Titolare, Responsabile dell'autocontrollo e addetti) ogni 5 anni.

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Sono pertantodi prossima scadenza gli Attestati rilasciati nel corso del 2014.
CNA Savona ha quindi programmato i corsi di aggiornamento a decorrere dal prossimo mese di marzo e invita tutto il personale e le aziende, il cui attestato sia scaduto o in scadenza, a valutare la proposta formativa indicata qui di seguito.


Nel contempo, su richiesta delle aziende interessate, sarà altresì possibile attivare corsi di formazione completi per coloro che non avessero acquisito alcun titolo o il cui attestato fosse anteriore all'entrata in vigore delle Linee di Indirizzo di cui alla DGR 793/2012 sopraccitata.

CORSO DI AGGIORNAMENTO QUINQUENNALE

Per coloro che avessero fatto solo l'Unità Formativa A (solo somministrazione senza manipolazione)

1. Ripasso generale dei contenuti dell'Unità Formativa A
2. Allergie ed intolleranze alimentari;
3. La gestione dell'acrilammide
4. aggiornamento delle normative vigenti:

I) Etichettatura degli alimenti ai sensi del Reg. CE n. 1169/2011 e del D.lgs. 231/2017 (sanzioni);
II) D. Lgs. n. 29/2017 sui “M.O.C.A.” - approfondimento sugli effetti nocivi dovuti alla contaminazione chimica;
III) Cenni alla semplificazione delle procedure e dell'utilizzo dei manuali di buona prassi

Totale durata: 3 ore

Per coloro che avessero fatto anche l'Unità Formative B (titolari, addetti produz.ne alimenti e resp. autocontrollo)

1. ripasso generale dei contenuti dell'Unita Formativa B;
2. Nuove definizioni come da Comunicazione n. 2016/C 278/01 della Commissione Europea sui sistemi di gestione per la sicurezza alimentare

Totale durata: 1 ora

In allegato è possibile trovare sia il Modulo per l'aggiornamento (durata 3h+1h) che quello per il corso di formazione completo (durata 6h+4h).
I moduli compilati e sottoscritti dal titolare/legale rappresentante dell'impresa dovranno essere inviati secondo le indicazioni riportate.

SCARICA IL MODULO PER L'AGGIORNAMENTO

SCARICA IL MODULO PER IL CORSO COMPLETO

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